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中国4大名鱼排名第1的就是安徽的全世界都罕有

作者:w66利来国际时间:2019-01-18 14:38浏览:

  中国自古以来就是饮食大国,八大菜系可以说是无出其右的存在。中餐讲究的是五味俱全,同时,对于食材的要求也是相当高的。下面就来看看中国的四大名鱼吧!

  银鱼,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。银鱼营养十分丰富,但对于水质的要求极高,在中国也仅仅是四大淡水湖有一些。而这其中,又以寿县瓦埠湖的银鱼为最上品。

  “江上往来人,但爱鲈鱼美。”这首诗道出了鲈鱼的美味。中国人吃松江鲈鱼已有近二千年历史,不同于普通的鲈鱼,松江的鲈鱼有四腮,相当罕见。而且松江鲈鱼巨口细鳞,鳍棘坚硬。其肉嫩而肥,鲜而无腥,没有细毛刺,滋味鲜美绝伦,是野生鱼类中最鲜美的一种。据说唯有松江北门秀野桥下之鲈鱼为最佳。

  黄河鲤,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说,向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优美形态,驰名中外,是宝贵的鱼类资源。而鲤鱼跳龙门的传说,几乎是家喻户晓。“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼”便是形容鲤鱼的姿态的。

  鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。

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